刺參的泡發方式：

1、選擇適量干成品刺參放容器內，洗凈刺參體表的炭灰和鹽份后，用涼水浸泡。（每天換水1~3遍，2~3天后品嘗，感到水不咸了為止）

2、干成品刺參經浸泡達到濕軟后，撈出用利刀順刺參背部（原來開口處）切開，摘除刺參的口腔（俗稱牙，即石灰質）和臟壁內筋.放到保溫容器里用100℃熱水浸泡6~8小時，然后逐漸降至自然溫度。

3、 將泡好的海參倒出，涼透換純凈水低溫冰箱內存放，0-8℃漲發，24-36小時后即可食用，保存期限在―周以內為宜，最好每天換水一遍，以備食用。

溫馨提示：泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、堿和其它易污染的雜物，因海參遇油和堿易造成腐爛。海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。